三陸オーシャン代表 木村達男さんへのインタビュー
こんにちは！学生スタッフの佐々木です。
今回は「ほやおじさん」として有名な木村達男さんの取材を行ってきました。
木村さんがホヤの研究をはじめたきっかけや、その魅力をお伝えしたいと思います。
“海のパイナップル”と称されるホヤですが、苦手な人は結構いますよね。
実は新鮮なホヤ程おいしくて、栄養素が高いことから健康にも良く、環境にやさしい海産物なんだそうです。その知られざる実体に驚きました。
「食べることがすき」だという木村さんが、ホヤの研究をはじめたのは、ある友人の一言から。「前職とは全く違う仕事をやろう」という思いから起業されたそうです。
三陸沿いで育ったために近い存在でわからなかったけれど、
宮城の海産物であるホヤには魅力がたくさんあって、すごく興味深いんだとか。
趣味のツーリングで三陸ホヤの旅をしたりと、精力的に活動される木村さんがめざすのは世界一！
ホヤが好きな人も苦手な人も、きっとイメージが変わりますよ。ぜひお越しください。